Wein selber machen: So wirst du zum Hobbywinzer!

Weinreben sind nicht nur ein gern gepflanzter Sichtschutz und eignen sich zur Begrünung von Gebäudewänden. Mit dem richtigen Standort und genügend Pflege kann ein...

Kulinarischer Kalender – und warum Saisonalität so wichtig ist

In der Spargelsaison wird das Phänomen oft besonders deutlich: Plötzlich bietet quasi jedes Restaurant saisonale Speisen mit der Spezialität an und die Kunden können...

Urlaubsantrag: Sorgenfrei ausfüllen. Kostenloses Muster!

Wie ihr das Urlaubsantrag Muster nutzt Anfangs ladet Ihr den Urlaubsantrag herunter. Anschließend füllt Ihr die Urlaubsantrag Vorlage aus und druckt den Urlaubsgenehmigung Vordruck 3...

Kräuteröl selber machen: wie es wirklich geht!

Kräuteröl hebt ihre Speisen auf ein neues Niveau und man kann es leicht selber machen. Mit dem ersten Rezept zeigen wir, wie es in...

Gastro-Fachwissen

Berühmte Cocktails und ihre Erschaffer

Hexenelixiere, Wild West Saloons, kubanische Mafia, Glücksspiel und durchzechte Partynächte. Die Welt der Cocktails ist ein Abenteuer für sich....

Kulinarischer Kalender – und warum Saisonalität so wichtig ist

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Tipps in der Gastro

Ist vegan ungesund? Wie bekomme ich meine Nährstoffe?

Diese Frage beschäftigt viele Menschen, welche sich mit diesem Thema auseinander setzen. Vegan liegt im Trend und immer mehr Nutzer schwören auf diese Kost....

Irgendwas mit Marketing

Facebook Bewertung löschen: Geht das?

Betriebe regen sich nicht unnötig über eine schlechte Bewertung auf Facebook auf. Zum Einen kann es sein, dass an diesem Tag alles schief lief,...

Küchenzeiten: Deshalb solltest du es an deine Tür schreiben!

Oft beobachtet man, dass Gäste ins Restaurant kommen und fragen ob die Küche noch geöffnet hat. Nach der Verneinung der Servicekraft hat man in...

Wichtiger Punkt: Hygiene

Legionellen Gefahr im Hotel: So schützt du deine Gäste!

Die Legionellen Gefahr scheint für viele nicht bekannt zu sein oder wird in den meisten Fällen verharmlost. Nicht nur...

Großküche reinigen: Darauf kommt es an!

Großküchen reinigen überlässt man den Profis. "Aber das kann ich doch auch selbst machen?", denken Sie sich. Streichen Sie...

HACCP: Defintion, Richtlinien und Konzeptumsetzung

HACCP ist als Gastronom ein Muss. Sauberkeit, also Hygiene, ist beim Umgang mit Lebensmitteln aller Art unverzichtbar. Das betrifft...

Besteck silbern – 7 einfache Methoden um Dein Besteck zu silbern!

Besteck silbern - Silberbesteck ist in der Gastronomie angesagter denn je. Das ist kein Wunder. Silberbesteck passt nicht nur...

Friteuse reinigen: Praktische und hilfreiche Tipps

In vielen Familien kommt die Friteuse ein bis zweimal in der Woche zum Einsatz. Denn Pommes, Hühnchen-Nuggets sowie Krapfen...

Finanzen und Recht

Schaumweinsteuer – Wie, was und wie hoch?

Der Solidaritätszuschlag soll für einen Großteil der Bundesbürger abgeschafft werden. Das bedeutet für den Staat etwa 10 Mrd. Euro weniger Einnahmen. Allerdings gibt es...

Arbeitszeiten in der Gastronomie: So lange darfst du wirklich arbeiten!

Jedem ist klar, dass der Job in der Gastronomie kein Nine-to-Five Job ist und Überstunden manchmal dazugehören. Wie sehen die Arbeitszeiten in der Gastronomie...

Steuerfreie Zuschläge: Was Du als Arbeitnehmer wissen musst!

Jeder bedient sich: das Finanzamt, die Sozialversicherungen und vielleicht sogar die Kirche. Und das Schlimme ist, je mehr Du verdienst, umso mehr Steuern und...

Ausbildung? Läuft!

Ausbildung zur Hotelkauffrau 2020: Berufsbild, Gehalt, Ausbildung

Es gibt kaum etwas Vielseitigeres als der Beruf eines Hotelkaufmanns oder einer Hotelkauffrau. In der Ausbildung zur Hotelkauffrau lernst du diese ganz eigene Welt...

Ausbildung zum Koch – Dein Weg zum Erfolg 2020!

Weshalb sollst Du denn eine Ausbildung als Koch machen? In Zeiten von Youtube und zahlreichen Online-Portalen kannst Du doch alle Rezepte runterladen. Warum dann...

Fachmann für Systemgastronomie 2020: Mehr als nur ein Burgerbrater!

Die System Gastronomie ist ein verhältnismäßig junger Zweig im Gaststättengewerbe und ein stetig wachsender. Der Siegeszug begann mit den Fast-Food-Ketten, wie McDonalds, Burger King,...

Ausbildung als Hotelfachfrau 2020: Alle Infos für den perfekten Einstieg!

Du bist fasziniert von Hotels, Kreuzfahrtschiffen, Freizeitparks und Clubanlagen, die sich um ihre Gäste bemühen? Die nicht nur wollen, dass der Gast...

Das Serviceleben

Die 5 wichtigsten Schritten zum perfekten Espresso

Erster Schritt - Verwendung des richtigen Rohstoffe und eine entsprechend gute Röstung Eine Grundvoraussetzung für einen guten Espresso und die Grundlage für eine gute Zubereitung...

Verkaufsgespräch am Gast: Stelle deinen Gast zufrieden!

Das Verkaufsgespräch am Gast kann im Restaurant, an der Bar oder sogar an der Rezeption Erfolgen. In diesem Artikel erklären wir dir, wie du...

Chef de Rang: Definition, Berufsbild, Gehalt

Natürlich gibt es in der Gastronomie und Hotelbranche mehr Jobangebote als nur Kellner und Koch. Mit vielen Berufsbezeichnungen können Branchenneulinge aber auf Anhieb gar...

Produktratgeber

LED Kerzen: Vergleich und Empfehlung 2019

Für romantische Abende sind Teelichter perfekt! Leider halt die Packung voller Teelichter in den meisten Fällen nicht lange. Zum Glück eignen sich hierfür die...

In der Küche

Bedeutet Kochen ohne Kohlenhydrate gleich „No Carb“?

Kochen ohne Kohlenhydrate oder auch bezeichnet als Low Carb Diäten sind schon lange nichts Neues mehr. Bei diesen Diäten wird versucht die Kalorienzahl durch...

Garziehen: Schonende Zubereitung von Speisen

Was ist Garziehen? Unter dem Garziehen versteht man das garen von Lebensmittel bei einer Hitze zwischen 75 und 95 Grad Celsius. Es wird aber auch...

Arbeiten im Bankett

Verkaufsgespräch im Bankett – So geht’s richtig!

Stehst du vor der Situation, dass du eine Anfrage für eine Veranstaltung bekommen hast und jetzt nicht weißt wie du das Verkaufsgespräch im Bankett...

Richtige Bestuhlung im Bankett: So geht’s richtig!

Die richtige Bestuhlung heißt nicht nur ein Tisch mit Stühle, sondern eine große Anzahl an Bestuhlungsarten. Nicht nur das leckere Essen und die köstlichen...

Veranstaltung planen: Das perfekte Event organisieren

Eine Veranstaltung planen ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Ihr als Veranstaltungsplaner sorgt dafür, dass ein Event ein Highlight wird. Ob Ihr Firmenevents oder eine Tagung...

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