Finanzen & RechtDie Gastro - 0

Urlaubsantrag: Sorgenfrei ausfüllen. Kostenloses Muster!

Wie ihr das Urlaubsantrag Muster nutzt Anfangs ladet Ihr den Urlaubsantrag herunter. Anschließend füllt Ihr die Urlaubsantrag Vorlage aus und druckt den Urlaubsgenehmigung Vordruck 3...
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Marketing & ManagementDie Gastro - 0

Zeitmanagement in der Gastronomie: Zielgerichtet und entspannt Arbeiten

Zeitmanagement in der Gastronomie scheint eigentlich recht simple zu sein: Ich gehe zur Arbeit und wieder nach Hause. Nette Vorstellung, doch eigentlich ist uns...
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FachwissenMike Wulf - 0

Pizzateig ohne Hefe: Wenn es schnell gehen muss!

Sie haben Lust auf eine Pizza, doch wollen diese dennoch selber machen? Dann ist das sicherlich nicht unmöglich. Denn auch ganz ohne Hefe lässt...
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FachwissenDie Gastro - 0

Kulinarischer Kalender – und warum Saisonalität so wichtig ist

In der Spargelsaison wird das Phänomen oft besonders deutlich: Plötzlich bietet quasi jedes Restaurant saisonale Speisen mit der Spezialität an und die Kunden können...
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Gastro-Fachwissen

FachwissenDie Gastro - 0

Genießen und sich dabei entspannen

Heute bleibt die Küche kalt! Familien gönnen sich von Zeit zu Zeit einen Besuch im Restaurant. Der tägliche Kochstress...
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FachwissenDie Gastro - 0

Gefrierschrank: Welche Temperatur ist ideal?

Schon seit vielen Jahrzehnten werden Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und zubereitete Lebensmittel für eine längere Haltbarkeit eingefroren. Der Handel...
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Tipps in der Gastro

TippsDie Gastro - 0

Weinflasche öffnen ohne Korkenzieher: 5 unfassbare Tricks, die keiner kennt

Kennt ihr das auch, ihr sitzt zusammen mit eurer Frau oder eurem Mann vor dem Fernseher und merkt, ein Gläschen Wein wäre gerade gar...
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Irgendwas mit Marketing

Marketing & Management

Küchenzeiten: Deshalb solltest du es an deine Tür schreiben!

Die Gastro - 0
Oft beobachtet man, dass Gäste ins Restaurant kommen und fragen ob die Küche noch geöffnet hat. Nach der Verneinung der Servicekraft hat man in...
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Marketing & Management

Controlling: Unterschiede und Kennzahlen im Controlling

Die Gastro - 0
Controlling in der Gastronomie ist nicht nur für Großbetriebe von Relevanz. Eine Statistik zeigt, dass 80 Prozent der gastronomischen Betriebe innerhalb von 5 Jahren...
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Marketing & Management

Marktforschung in der Gastronomie: Analysiere Deine Konkurrenz

Die Gastro - 0
Bevor wir unser Restaurant oder unsere Bar eröffnen, sollten wir als aller erstes schauen wie unsere Konkurrenz aufgestellt ist. Was kann ich besser oder...
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Wichtiger Punkt: Hygiene

HygieneDie Gastro - 0

Friteuse reinigen: Praktische und hilfreiche Tipps

In vielen Familien kommt die Friteuse ein bis zweimal in der Woche zum Einsatz. Denn Pommes, Hühnchen-Nuggets sowie Krapfen...
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HygieneAdrian Awad - 0

Kaffeevollautomat reinigen: Schritt-für-Schritt Anleitung

Die meisten Kaffeevollautomaten liefern in kürzester Zeit einen immer gleichbleibendes Kaffeeerlebnis. Die meisten Baristas verfluchen die Geräte, doch als...
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HygieneMike Wulf - 0

Pizzastein reinigen: Sauber machen wie ein Profi!

Ob für den Backofen oder für einen Gasgrill, der Pizzastein ist äußerst beliebt. Denn mit einem Pizzastein lässt sich...
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HygieneAdrian Awad - 0

HACCP: Defintion, Richtlinien und Konzeptumsetzung

HACCP ist als Gastronom ein Muss. Sauberkeit, also Hygiene, ist beim Umgang mit Lebensmitteln aller Art unverzichtbar. Das betrifft...
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HygieneDie Gastro - 0

Großküche reinigen: Darauf kommt es an!

Großküchen reinigen überlässt man den Profis. "Aber das kann ich doch auch selbst machen?", denken Sie sich. Streichen Sie...
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Finanzen und Recht

Finanzen & Recht

Wareneinsatz: Mit dieser Formel berechnen

Die Gastro - 0
Was ist der Wareneinsatz? Der Wareneinsatz dient im allgemeinen als Kennzahl. Sie sagt aus welche Menge oder auch Stückzahl an Waren auf das ganze Jahr...
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Finanzen & Recht

Mindestlohn in der Gastronomie: Was du als Arbeitnehmer wissen musst!

Die Gastro - 0
Da sich viele Menschen im deutschen Wohlfahrtsstaat trotz eines Arbeitsverhältnisses finanziell nicht über Wasser halten konnten, wurde 2015 ein gesetzlicher Mindestlohn eingeführt. Auch der...
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Finanzen & Recht

Urlaubsantrag: Sorgenfrei ausfüllen. Kostenloses Muster!

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Wie ihr das Urlaubsantrag Muster nutzt Anfangs ladet Ihr den Urlaubsantrag herunter. Anschließend füllt Ihr die Urlaubsantrag Vorlage aus und druckt den Urlaubsgenehmigung Vordruck 3...
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Ausbildung? Läuft!

Ausbildung

Ausbildung als Hotelfachfrau 2022: Alle Infos für den perfekten Einstieg!

Die Gastro - 0
Du bist fasziniert von Hotels, Kreuzfahrtschiffen, Freizeitparks und Clubanlagen, die sich um ihre Gäste bemühen? Die nicht nur wollen, dass der Gast...
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Ausbildung

Gastronomie Ausbildung: Das solltest du wissen!

Die Gastro - 0
Du willst oder hast dich bereits für eine Gastronomie Ausbildung entschieden? Wir haben dir alles was du wissen musst einmal zusammengefasst. Sei dir im...
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Ausbildung

Karriere in der Gastronomie: Die Vor- und Nachteile der Gastronomiebranche im Überblick!

Die Gastro - 0
Immer mehr junge Menschen entscheiden sich nach der Schulzeit für eine Ausbildung in der Gastronomiebranche. Dabei bietet das Gastronomiegewerbe eine Vielzahl von Möglichkeiten, die...
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Ausbildung

Ausbildung zur Hotelkauffrau 2022: Berufsbild, Gehalt, Ausbildung

Die Gastro - 0
Es gibt kaum etwas Vielseitigeres als der Beruf eines Hotelkaufmanns oder einer Hotelkauffrau. In der Ausbildung zur Hotelkauffrau lernst du diese ganz eigene Welt...
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Das Serviceleben

Service

Espresso Kaffeebohnen: Woher kommen sie und was ist der Unterschied?

Die Gastro - 0
Ein gemütlicher Sonntag in einem Café mit Sonnenschein und das nippen am heißen Espresso. Wer kann bei dem Duft der Espresso Kaffeebohnen schon nein...
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Service

Verkaufsgespräch am Gast: Stelle deinen Gast zufrieden!

Die Gastro - 0
Das Verkaufsgespräch am Gast kann im Restaurant, an der Bar oder sogar an der Rezeption Erfolgen. In diesem Artikel erklären wir dir, wie du...
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Service

Degustationsmenü: Das Degustationsmenü mit einem Schritt erklärt!

Die Gastro - 0
Das Degusationsmenü bezeichnet die Verkostung von Lebensmittel. Meist entstehen hierbei etliche Kombinationen. Ein Wein in Kombination mit Schokolade oder Whiskeys im Zusammenspiel einer Zigarre....
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Produktratgeber

Produktratgeber

Die besten Kaffeebohnen für Vollautomaten im Test

Die Gastro - 0
Wer kann sich noch an seinen allerersten Schluck Kaffee erinnern? Kurz gesagt, jeder! Geschmeckt hat er auf jeden Fall nicht. Das gleiche passiert heutzutage...
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In der Küche

Küche

Versalzene Soße retten: 3 hilfreiche Tipps zur Rettung!

Die Gastro - 0
Die Familie ist zu Besuch, man will seine Kochkünste beweisen und den Abend genießen. Doch dann fällt der Behälter mit dem Salz in die...
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Küche

Bohnen einfrieren: So bleibt der Geschmack erhalten!

Die Gastro - 0
All die Jahre wieder erntet ihr die Bohnen, doch dann die erste Frage: So viele kann ich doch niemals essen; wohin mit dem Rest?...
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Arbeiten im Bankett

Bankett

Richtige Bestuhlung im Bankett: So geht’s richtig!

Die Gastro - 0
Die richtige Bestuhlung heißt nicht nur ein Tisch mit Stühle, sondern eine große Anzahl an Bestuhlungsarten. Nicht nur das leckere Essen und die köstlichen...
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Bankett

Veranstaltung planen: Das perfekte Event organisieren

Die Gastro - 0
Eine Veranstaltung planen ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Ihr als Veranstaltungsplaner sorgt dafür, dass ein Event ein Highlight wird. Ob Ihr Firmenevents oder eine Tagung...
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Bankett

Verkaufsgespräch im Bankett – So geht’s richtig!

Die Gastro - 0
Stehst du vor der Situation, dass du eine Anfrage für eine Veranstaltung bekommen hast und jetzt nicht weißt wie du das Verkaufsgespräch im Bankett...
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