Heißhunger: So können Sie ihn bekämpfen!

Schnell bekommt man Heißhunger auf etwas Süßes oder auf Schokolade. Manchmal ist der Heißhunger nicht zu bekämpfen. Dennoch gibt es verschiedene Gründe wie man...

Knigge Regeln: Alle Fragen beantwortet

Manchmal fragt man sich wie die Knigge Regeln beim Essen sind. Wann nimmt man Platz? Legt man die Serviette auf den Schoß? Oder nachdem...

Rinderhüftsteak zubereiten: In der Pfanne & auf dem Grill

Sie möchten die Familie oder Freunde zu einem Grillfest einladen, doch möchten es relativ günstig halten? Dann lohnt es sich den Gästen ein Rinderhüftsteak...

Richtige Bestuhlung im Bankett: So geht’s richtig!

Die richtige Bestuhlung heißt nicht nur ein Tisch mit Stühle, sondern eine große Anzahl an Bestuhlungsarten. Nicht nur das leckere Essen und die köstlichen...

Gastro-Fachwissen

Kulinarischer Kalender – und warum Saisonalität so wichtig ist

In der Spargelsaison wird das Phänomen oft besonders deutlich: Plötzlich bietet quasi jedes Restaurant saisonale Speisen mit der Spezialität...

Primitivo Wein: Rebsorte, Geschmack, Empfehlungen

Die Tatsache, dass die Rebsorte Primitivo eine ganze Zeit lang eher unbekannt war, kann man als eine zum Himmel...

Tipps in der Gastro

Heißhungerattacken: Diese Tipps helfen gegen Heißhunger!

Sie haben nachts Heißhunger oder bekommen plötzlich Heißhungerattacken? Dann fehlt Ihrem Körper definitiv jede Menge an Energie! Aber diese Energie müssen Sie nicht mit...

Irgendwas mit Marketing

Termin absagen: Wie Sie diplomatisch bleiben

Wenn Sie einen Termin absagen wollen, dann gilt es einige Regeln zu beachten. Dabei ist es ganz gleich, ob es sich um ein geschäftliches-...

Konkurrenzanalyse: Besser gefunden werden als die Konkurrenz

Die große Frage ist was bringt eine Konkurrenzanalyse? In den meisten Fällen sind Unternehmer absolut davon überzeugt dass sie die Konkurrenz ohnehin bestens kennen...

Wichtiger Punkt: Hygiene

Induktionskochfeld reinigen: Anleitung und Tipps !

Sie haben ein Induktionskochfeld in der Küche oder Großküche? Egal ob Haushalt oder Gastronomie. Wenn Sie ein Induktionskochfeld reinigen...

Backofen reinigen: Haushaltsmittel vs Backofenreiniger

Die Pizza ist im Ofen und man will nachschauen ob sie fertig ist. Doch leider blickt man nicht mehr...

Kühlschrank reinigen: Tipps & Hausmittel

Soll ich den Kühlschrank reinigen? Der komische Geruch, die Flecken und der Schimmel - das sind Zeichen, dass es...

Großküche reinigen: Darauf kommt es an!

Großküchen reinigen überlässt man den Profis. "Aber das kann ich doch auch selbst machen?", denken Sie sich. Streichen Sie...

Legionellen Gefahr im Hotel: So schützt du deine Gäste!

Die Legionellen Gefahr scheint für viele nicht bekannt zu sein oder wird in den meisten Fällen verharmlost. Nicht nur...

Finanzen und Recht

Kalkulation in der Gastronomie: So macht ihr es richtig

Wer ein Restaurant langfristig am Markt positionieren will, muss die perfekte Kombination aus leckeren Speisen und herausragendem Service bieten. Eine zentrale Lage und ein...

Wie gründe ich einen Betriebsrat?

Das Betriebsverfassungsgesetz räumt Betriebs- bzw. Personalräten zahlreiche Kompetenzen ein. Zu ihren wichtigsten Aufgaben gehört aber sicherlich die allgemeine Interessenvertretung der Arbeitnehmer sowie die Möglichkeit...

Schaumweinsteuer – Wie, was und wie hoch?

Der Solidaritätszuschlag soll für einen Großteil der Bundesbürger abgeschafft werden. Das bedeutet für den Staat etwa 10 Mrd. Euro weniger Einnahmen. Allerdings gibt es...

Ausbildung? Läuft!

Ausbildung zum Koch – Dein Weg zum Erfolg 2020!

Weshalb sollst Du denn eine Ausbildung als Koch machen? In Zeiten von Youtube und zahlreichen Online-Portalen kannst Du doch alle Rezepte runterladen. Warum dann...

Fachmann für Systemgastronomie 2020: Mehr als nur ein Burgerbrater!

Die System Gastronomie ist ein verhältnismäßig junger Zweig im Gaststättengewerbe und ein stetig wachsender. Der Siegeszug begann mit den Fast-Food-Ketten, wie McDonalds, Burger King,...

Gastronomie Ausbildung: Das solltest du wissen!

Du willst oder hast dich bereits für eine Gastronomie Ausbildung entschieden? Wir haben dir alles was du wissen musst einmal zusammengefasst. Sei dir im...

Ausbildung zur Hotelkauffrau 2020: Berufsbild, Gehalt, Ausbildung

Es gibt kaum etwas Vielseitigeres als der Beruf eines Hotelkaufmanns oder einer Hotelkauffrau. In der Ausbildung zur Hotelkauffrau lernst du diese ganz eigene Welt...

Das Serviceleben

Rotationskraft in der Gastronomie: Nur Alleskönner passen hier rein!

Nein, hier reden wir jetzt nicht über Physik, denn die Rotationskraft gibt es auch im Berufsleben. Habt ihr schon Mal Alleskönner gesehen? So Leute...

Servicearten und wie man einen Kunden faszinieren kann

Schon wieder kein Trinkgeld und der Boss meckert nur rum? Das Gefühl kennt jeder, der einmal im Service begonnen hat. Wir hoffen, dass wir...

Chef de Rang: Definition, Berufsbild, Gehalt

Natürlich gibt es in der Gastronomie und Hotelbranche mehr Jobangebote als nur Kellner und Koch. Mit vielen Berufsbezeichnungen können Branchenneulinge aber auf Anhieb gar...

Produktratgeber

LED Kerzen: Vergleich und Empfehlung 2019

Für romantische Abende sind Teelichter perfekt! Leider halt die Packung voller Teelichter in den meisten Fällen nicht lange. Zum Glück eignen sich hierfür die...

In der Küche

Speisekarte erstellen: Der ultimative Guide!

Eine Speisekarte erstellen gehört zum alltäglichen Geschäft eines Restaurants, eines Cafès oder einer Bar. Doch wie schreibe ich eine Speisekarte richtig, sodass sie der...

Fünf Tipps zum Gemüse grillen

Draußen wird es wärmer und damit kündigt sich für viele auch die neue Grillsaison an. Landeten früher hauptsächlich Fleisch und Würstchen auf dem Grill,...

Arbeiten im Bankett

Verkaufsgespräch im Bankett – So geht’s richtig!

Stehst du vor der Situation, dass du eine Anfrage für eine Veranstaltung bekommen hast und jetzt nicht weißt wie du das Verkaufsgespräch im Bankett...

Veranstaltung planen: Das perfekte Event organisieren

Eine Veranstaltung planen ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Ihr als Veranstaltungsplaner sorgt dafür, dass ein Event ein Highlight wird. Ob Ihr Firmenevents oder eine Tagung...

Richtige Bestuhlung im Bankett: So geht’s richtig!

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