Fachwissen | Wissenswerte Themen in der Gastronomie

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Genießen und sich dabei entspannen

Die Gastro - 21. November 2022 0

Heute bleibt die Küche kalt! Familien gönnen sich von Zeit zu Zeit einen Besuch im Restaurant. Der tägliche Kochstress entfällt und jeder Einzelne darf sich sein Lieblingsgericht aussuchen. Je nach Lust und Laune gönnen sich Eltern mit ihren Kindern...

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Gefrierschrank: Welche Temperatur ist ideal?

Die Gastro - 14. November 2022 0

Schon seit vielen Jahrzehnten werden Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und zubereitete Lebensmittel für eine längere Haltbarkeit eingefroren. Der Handel bietet zum Einfrieren im privaten und gewerblichen Bereich hochwertige Gefrierschränke an. Besonders im privaten Bereich kommen in den Haushalten oftmals...

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Zusatzstoffe: Diese 14 Stoffe solltest du in der Gastronomie kennen

Die Gastro - 15. September 2022 0

Es gibt kaum noch Produkte auf dem Markt, in denen keine Zusatzstoffe vorhanden sind. Aus diesem Grund sollte in jeder Speise- oder Getränkekarte die folgenden Zusatzstoffe beigefügt werden. Was sind Zusatzstoffe? Es gibt mehrere Nahrungsmittelzusatzstoffe die in der Europäischen Union zugelassen...

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Berühmte Cocktails und ihre Erschaffer

Adrian Awad - 15. September 2022 0

Hexenelixiere, Wild West Saloons, kubanische Mafia, Glücksspiel und durchzechte Partynächte. Die Welt der Cocktails ist ein Abenteuer für sich. Wer den Beruf des Barkeepers wählt, tut es darum meist auch aus einer gewissen Faszination für den historischen Kult um...

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Ratschläge für gesundes Abnehmen – unsere Ernährung ist entscheidend

Mike Wulf - 15. September 2022 0

Gründe zum Abnehmen gibt es wahrlich mehr als genug und wir beziehen uns dabei nicht nur auf ästhetische Aspekte. Unabhängig vom Schönheitsideal ist es schließlich erwiesen, dass Übergewicht eine Reihe von gesundheitlichen Problemen begünstigen kann. Tatsächlich sind übergewichtige Menschen...

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Hartes Wasser: Was ist das und wie erkenne ich es?

Die Gastro - 15. September 2022 0

Wenn Wasser eine hohe Wasserhärte hat, bezeichnet man dies als hartes Wasser. Kennst du diese ekligen Kalkflecken am Spülbecken? Richtig, dass bedeutet das aus deinem Wasserhahn hartes Wasser kommt. Die Frage stellt sich aber, aus was besteht denn Wasser...

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Weinherstellung: Wie wird Wein eigentlich hergestellt?

Die Gastro - 15. September 2022 0

Wer einen guten Tropfen Wein zu schätzen weiß, interessiert sich sicher auch dafür wie Winzer ihren Wein herstellen. Wird Rotwein genauso hergestellt wie Weißwein oder gibt es da Unterschiede? Wie viel Arbeit steckt in der Weinherstellung und welche Stadien...

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Whisky trinken: So trinkst du dein Whisky richtig!

Die Gastro - 15. September 2022 0

Die Frage klingt zunächst skurril: Wie trinkt man Whisky richtig? Gibt es denn eine falsche Art, Whisky zu trinken? Taucht man tiefer in die Thematik ein, stellt man sehr schnell fest, dass diese Frage durchaus berechtigt ist. Gehen wir...

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Geschmacksverstärker: Wie schädlich sind sie?

Die Gastro - 15. September 2022 0

Bevor wir in das chinesische Restaurant gehen, kommt uns ein harmonischer herzhafter Geruch entgegen, auf den viele Menschen gar nicht mehr verzichten wollen. Es stellt sich die Frage wie schädlich der Geschmacksverstärker Glutamat eigentlich auf Dauer für uns ist? Wie...

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Wein selber machen: So wirst du zum Hobbywinzer!

Die Gastro - 15. September 2022 1

Weinreben sind nicht nur ein gern gepflanzter Sichtschutz und eignen sich zur Begrünung von Gebäudewänden. Mit dem richtigen Standort und genügend Pflege kann ein Weinstock nach ein paar Jahren einen guten Wuchs erreichen und eine ertragreiche Ernte bringen. Dann...