Fachwissen

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Was ist eine Straußenwirtschaft?

Die Gastro - 0
Die Tradition der Straußenwirtschaft (auch Straußwirtschaft) führt wohl auf Karl den Großen zurück und ist deshalb schon mehr als 1.200 Jahre alt. Eine Legende besagt, dass der Herrscher im Jahre 812 einen Erlass herausgab, der den Winzern den Betrieb...
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Eine eigene Bar eröffnen: So klappt es!

Mike Wulf - 0
Sie möchten eine eigene Bar eröffnen? Das brauchen Sie!   Viele hegen vor allem in jungen Jahren den Traum, eine eigene Bar zu eröffnen. Und bei manchen bleibt er bestehen. Soll der Traum realisiert werden, bedarf es einer originellen Idee und detaillierten Planung....
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Ratgeber – Top 5 Weinzubehör

Adrian Awad - 0
Echte Weinliebhaber machen sich nicht nur Gedanken darum, den besten Wein zu bekommen. Aus welchem Land und welcher Jahrgang sind natürlich die beiden ersten Fragen, wenn es um die Qualität des Weins geht. Weinkenner kümmern sich allerdings auch um...
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Wie viele Kalorien haben die Krapfen an Fasching?

Die Gastro - 0
Ab dem 11. November um 11.11 Uhr feiern wir in ganz Deutschland Karneval, oder auch Fasching genannt. Dementsprechend sind zu der Zeit auch wieder die beliebten leckeren Faschingskrapfen beim Bäcker erhältlich. Doch woher kommen die Krapfen eigentlich und wie...
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Pizzateig ohne Hefe: Wenn es schnell gehen muss!

Mike Wulf - 0
Sie haben Lust auf eine Pizza, doch wollen diese dennoch selber machen? Dann ist das sicherlich nicht unmöglich. Denn auch ganz ohne Hefe lässt sich ein Pizzateig schnell selber machen. Mit unserem Rezept gelingt Ihnen auch eine Pizza in...
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Function Sheet: Laufzettel für eine gut organisierte Veranstaltung

Die Gastro - 0
Ein Function Sheet Muster muss alle relevanten Informationen enthalten. Natürlich kann man dieses aber auch individuell erstellen. Das Function Sheet entspricht also im Prinzip dem Veranstaltungsauftrag. Wer eine Veranstaltung in der Gastronomie oder gar ein Bankett plant, möchte einen reibungslosen...
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Faschingskrapfen mit diesen Rezepten selber backen!

Mike Wulf - 0
Es ist wieder Faschingszeit und am 11.11 um punktgenau 11.11 Uhr feiert man wieder in Deutschland Karneval. Typisch zum Fasching sind auch die berühmt-berüchtigten Faschingskrapfen zu haben. Doch ist es besser die Faschingskrapfen beim Bäcker zu kaufen oder sie...
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Kräuteröl selber machen: wie es wirklich geht!

Adrian Awad - 0
Kräuteröl hebt ihre Speisen auf ein neues Niveau und man kann es leicht selber machen. Mit dem ersten Rezept zeigen wir, wie es in professionellen Küchen gemacht wird. Außerdem gibt es auch noch einfache Varianten. Kräuteröl zum Selbermachen Das...
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Pizzateig selber machen: Pizza essen wie in Italien!

Die Gastro - 0
Sie brauchen nicht viel um einen klassischen und echten italienischen Pizzateig selber zu machen. Dafür benötigen Sie lediglich die Zutaten Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl. Fertig zubereitet schmeckt die Pizza, als würden Sie sich im schönen Italien befinden. Das echte...
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Rinderhüftsteak zubereiten: In der Pfanne & auf dem Grill

Mike Wulf - 0
Sie möchten die Familie oder Freunde zu einem Grillfest einladen, doch möchten es relativ günstig halten? Dann lohnt es sich den Gästen ein Rinderhüftsteak zu zubereiten. Durch den günstigen Einkaufspreis ist ein Rinderhüftsteak das Fleisch für das nächste Festessen. Rindersteak:...
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