Start Ratgeber Fachwissen Vietnamesischer Kaffee: So wird er richtig gemacht!

Vietnamesischer Kaffee: So wird er richtig gemacht!

Ein unglaublicher Kaffeegenuss!

Autor

Datum

Kategorie

Der vietnamesischer Kaffee ist ein unglaublicher Genuss! In der Kaffee-Szene bestellt man den Kaffee aus Vietnam unglaublich oft. Kein Wunder, denn die spezielle Zubereitung ist ziemlich interessant. Wie man einen vietnamesischen Kaffee zubereitet erfahren Sie in diesem Artikel.

Was ist vietnamesischer Kaffee?

Der Kaffee aus Vietnam ist ein wahrer Genuss. Kein Wunder steht der vietnamesische Kaffee auf der Weltrangliste auf dem zweiten Platz. Aufgrund seiner speziellen Kaffeeröstung schmeckt die Kaffeebohne aus Vietnam etwas nach Kakao, was geschmacklich grandios ist!

Unteranderem ist die spezielle Zubereitung des vietnamesischen Kaffees sehr interessant. Den Kaffee kann man, dank des Kaffeefilters den man direkt auf das Glas tut, super einfach in sein Kaffeeglas machen. Die Zubereitung braucht beim vietnamesischen Kaffee aber etwas länger.

Wir sind es gewohnt auf einen Knopf zu drücken um unser schwarzes Gold zu bekommen. Beim Kaffee aus Vietnam tröpfelt der Kaffee in das Glas. Natürlich ist dieser Weg etwas zeitaufwändiger, aber am Ende lohnt es sich wirklich! Dazukommt, dass man den Kaffee traditionell mit etwas gesüßter Kondensmilch trinkt.

Wie wird vietnamesischer Kaffee zubereitet?

vietnamesischer kaffee zubereizung
© Die Gastro. Schritt für Schritt zum vietnamesischen Kaffee

Wie trinkt man eigentlich vietnamesischen Kaffee und wie wird er zubereitet? Eine berechtigte Frage, denn es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten beim Kaffee aus Vietnam. Doch für die Zubereitung braucht man als erstes ein hitzebeständiges Glas und ein vietnamesischen Kaffeefilter aus Metall.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee

25 Gramm

Heißes Wasser

200 bis 250 ml

gezuckerte Kondensmilch

2 bis 3 EL

ggf. Eiswürfel

Schritt 1: Die Kondensmilch in das Kaffeeglas

Es gehört zu der Tradition den vietnamesischen Kaffee mit etwas Kondensmilch zu servieren. Gerade bei einem vietnamesischen Eiskaffee ist der Geschmack von Kakao und gesüßter Kondensmilch ein echter Genuss! Deshalb sollte man als erstes 2 bis 3 Esslöffel der Kondensmilch in ein Glas geben

Schritt 2: Vietnamesischen Kaffeefilter auf das Kaffeeglas tun

Anschließend muss man den Kaffeefilter auf das Kaffeeglas tun. In die Kappe des Filters kommt natürlich etwa 25 Gramm gemahlener Kaffee. Das Ganze müssen Sie dann nur noch mit heißem Wasser auffüllen, sodass der Kaffeefilter komplett voll ist.

Schritt 3: Das Warten lohnt sich!

Es verlangt eine gewisse Zeit, bis der vietnamesische Kaffee fertig ist. Je nachdem wie groß die Löcher sind, tropft der Kaffee etwas schneller oder langsamer durch.

Wichtig hierbei ist es die Geduld zu bewahren und nicht durch unnötiges schütteln zu versuchen den Kaffee auszuquetschen.

Zubereitungsarten von Kaffee aus Vietnam

Sollten Sie bei Ihrem nächsten Vietnam-Trip einen Kaffee bestellen, merken Sie schnell, dass es viele verschiedene Zubereitungsarten gibt. Ob mit gesüßter Kondensmilch oder sogar mit einem Ei, hier ist die Auswahl besonders groß. Damit Sie bei der Kaffeebestellung ganz sicher sein können, haben wir Ihnen noch die passenden Bezeichnungen zu jedem vietnamesischen Kaffee.

Vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch und Zucker

  • Ca Phe Sua Da: Der Ca Ohe Sua Da gehört zu den traditionellen Zubereitungsarten. Hierbei trinken Sie Ihren Kaffee mit etwas Kondensmilch, Zuck und etwas Eiswürfel. Man kann ihn auch als den vietnamesischen Eiskaffee bezeichnen.
  • Ca Phe Sua Nong: Ca Phe Sua Nong ist das Gegenstück zum Eiskaffee. Sollten Sie einen Ca Phe Sua Nong bestellen, bekommen Sie den Kaffee mit Kondensmilch und Zucker. Die Eiswürfel lässt man hierbei weg.

Schwarzer Kaffee mit Zucker aus Vietnam

  • Ca Phe Den Da: Sie möchten einen vietnamesischen Kaffee mit Zucker? Dann bestellen Sie doch einfach einen Ca Phe Den Da. Üblicherweise könnte man den Ca Phe Den Da als Cold Brew Kaffee bezeichnen, da er Ihnen mit ein paar Eiswürfel serviert wird.
  • Ca Phe Den Nong: Sie haben es wahrscheinlich schon erkannt. Endet die Bezeichnung des vietnamesischen Kaffees mit „Da“, bekomm Sie ihn mit Eiswürfel. Sollte der Kaffee mit „Nong“ enden, bekommen Sie den Kaffee ohne Eiswürfel. Wenn Sie also einen Ca Phe Den Nong bestellen, bekommen Sie einen heißen schwarzen Kaffee ohne Eiswürfel.

Schon gewusst? Vietnam ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent auf der ganzen Welt.

Schwarzer vietnamesischer Kaffee ohne Milch und Zucker

  • Ca Phe Den Da Khong Duong: Die Bezeichnung für einen schwarzen Kaffee ohne Milch und Zucker ist etwas länger. Bestellen Sie einen Ca Phe Den Da Khong Duong, falls Sie einen Cold Brew ohne Zucker haben möchten.
  • Ca Phe Den Da Nong Khong Duong: Möchten Sie einen schwarzen Kaffee ohne Extras? Dann ist der Ca Phe Den Da Nong Khong Duong der richtige für Sie.

Aussergewöhnliche vietnamesische Kaffeegetränke

  • Ca Phe Trung: Ein Kaffee mit Ei? In Vietnam ein gängiges Getränk. Man könnte es auch als den vietnamesischen Cappuccino bezeichnen. Hierbei wird die gezuckerte Kondensmilch mit einem Ei aufgeschlagen. Der „Milchschaum“ kommt dann vorsichtig on Top. Alternativ kann man den Ca Phe Trung auch mit Eis trinken.
  • Ca Phe Muoi: Etwas ungewöhnlich einen Kaffee mit Salz zu trinken, es schmeckt aber unfassbar gut! Der Ca Phe Muoi schmeckt durch die vietnamesische Kaffeebohne etwas nach dunkler Schokolade mit Meersalz. Dazu gibt es noch etwas Kondensmilch und alternativ etwas Eiswürfel.
  • Ca Phe Sura Chua: Kaffee mit Joghurt? Bei uns etwas unvorstellbar, doch in Vietnam hat der Kaffee eine spezielle Tradition. Anstatt den Kaffee mit gesüßter Kondensmilch zu trinken, trinkt man den Ca Phe Sura Chua mit Joghurt.
  • Ca Phe Dua: Ein Kokosnussmilch-Smoothie mit etwas vietnamesischem Kaffee. Für alle die den Geschmack von Kokosnuss mögen, ist der Ca Phe Dua ein echter Gaumenschmaus.

Was ist der Unterschied zu normalen Kaffee?

Gegenüber anderen Kaffeesorten besteht der vietnamesische Kaffee meistens aus „Robusta“-Kaffeebohnen. Das bedeutet, dass der Koffeingehalt zu anderen Kaffeebohnen sehr hoch und der Geschmack etwas bitterer ist. Durch die spezielle Röstung schmeckt der Kaffee aus Vietnam etwas nach Kakao und hat daher kaum einen strengen Geschmack. Typischerweise trinkt man seinen Kaffe in Vietnam mit etwas gesüßter Kondensmilch, was für uns sehr unüblich ist.

Trung Nguyen – Wer oder was ist das eigentlich?

Den Begriff Trung Nguyen bringt man des öfteren in Verbindung mit vietnamesischen Kaffee. Hierbei geht es aber nicht um eine Person, sondern um die wohl größte und bekannteste Kaffeemarke in Vietnam. Trung Nguyen exportiert bis heute ihren Wieselkaffe in über 60 Länder dieser Welt. Der Kaffeeproduzent wurde in den letzten Jahren als vietnamesisches Produkt mit hoher Qualität ausgezeichnet.

Trung Nguyen stellt sogar ein eigenes Vietnam Kaffee Set zu Verfügung, damit Sie Ihren vietnamesischen Kaffee selbst machen können. Dazu gibt es den legendären Trung Nguyen Kaffee, die perfekte gesüßte Kondensmilch und sogar zwei vietnamesische Kaffeefilter aus Metall.

Angebot
Trung Nguyen Vietnam Kaffee Set! Gourmet Mischung+2 Kaffeesiebe+1 Kondensmilch gratis
42 Bewertungen
Trung Nguyen Vietnam Kaffee Set! Gourmet Mischung+2 Kaffeesiebe+1 Kondensmilch gratis*
  • Hier erhalten Sie die Kaffeemischung Nr. 1 von Trung Nguyen Trung Nguyen´s Gourmetmischung Qualitätsprodukt aus Vietnam plus gezuckerte Kondensmilch und 2xVietnamesische Kaffeesiebe (Tasse) mit...
  • Zutaten Kaffee: Arabica, Robusta, Catimor, Excelsa, natürliche und künstliche Aromen Nettoinhalt Kaffee: 2x250g=500g Zutaten gezuckerte Kondensmilch: gezuckerte Kondensmilch, wärmebehandelt, 8%...

Letzte Aktualisierung am 5.12.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API*

Kondensmilch für Vietnam Kaffee

Traditionell nutzt man natürlich eine gesüßte Kondensmilch die etwas dickflüssiger ist. Es gibt natürlich auch die Alternative eine laktosefreie Kondensmilch zu wählen.

Weitere Artikel:

Quellen und weitere Links:

  • https://localnomads.com/how-to-make-vietnamese-coffee/
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Trung_Nguy%C3%AAn
  • https://vietnamesisch-kochen.de/rezepte/drinks/kaffee-auf-vietnamesisch-aromatischer-kaffee-mit-milchmaedchen-und-eis/

Bildnachweis: ©Unsplash/Liana Mikah

Jetzt Artikel bewerten!

Die Gastrohttps://die-gastro.de
Auch nur Gastro im Kopf? Dann hast du das perfekte Online-Magazin gefunden! Die-Gastro.de schreibt rund um das Thema Gastronomie. Du möchtest gut für die Ausbildung vorbereitet sein, willst unbedingt eine Firma gründen oder weißt nicht ob du rechtlich abgesichert bist? Dann lies dich durch und werde der nächste Top-Gastronom!

*Hierbei handelt es ich um einen Affiliate Link. Bei Kauf dieses Produktes erhalten wir eine Provision, mit der Sie uns unterstützen.

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Weitere Artikel zu Fachwissen

Doggy Bag – Wenn der Teller nicht leer wird

Wir nehmen uns öfters viel zu viel vor, was bedeutet, dass von unserem Besuch im Restaurant noch etwas auf dem Teller bleibt. Normalerweise würden...

Zusatzstoffe: Diese 14 Stoffe solltest du in der Gastronomie kennen

Es gibt kaum noch Produkte auf dem Markt, in denen keine Zusatzstoffe vorhanden sind. Aus diesem Grund sollte in jeder Speise- oder Getränkekarte die...

Rumpsteak zubereiten: So wird das Rindersteak perfekt!

Eine ganz besondere Art des Rindersteaks ist das Rumpsteak. Es zeichnet sich in seiner zarten Form des Fleisches aus und wird gerne zu Tisch...

Pizzateig mit Trockenhefe selber machen: So geht es!

Neben dem frischen Hefe können Sie für die Zubereitung eines Pizzateiges auch Trockenhefe benutzen. In Kombination mit Volkornmehl ist die Pizza zusätzlich eine gesunde...

Warenannahme: Einfach erklärt & kostenlose Checkliste

Stellen Sie sich vor, dass Sie mit ihrem Koch eine Idee für ein Abendessen entwickeln und sie vollends darauf brennen. Diesen Burger, der so...

Passend zum Thema

Bestseller Nr. 2
Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden*
200 Seiten - 15.03.2016 (Veröffentlichungsdatum) - Matthaes Verlag (Herausgeber)
29,90 EUR
Bestseller Nr. 3
Gebrauchsanleitung Gast: Gäste begeistern, geschickt verkaufen*
192 Seiten - 28.11.2012 (Veröffentlichungsdatum) - Matthaes Verlag (Herausgeber)
29,90 EUR

Letzte Aktualisierung am 6.12.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API*

Produktratgeber

Die besten Kaffeebohnen für Vollautomaten im Test

Wer kann sich noch an seinen allerersten Schluck Kaffee erinnern? Kurz gesagt, jeder! Geschmeckt hat er auf jeden Fall nicht. Das gleiche passiert heutzutage...

LED Kerzen: Vergleich und Empfehlung 2019

Für romantische Abende sind Teelichter perfekt! Leider halt die Packung voller Teelichter in den meisten Fällen nicht lange. Zum Glück eignen sich hierfür die...

Fenstersauger Test 2019: Das ist der beste Fensterreiniger

Fenstersauger sind ein praktisches Must-have für zu Hause oder in der Arbeitswelt. Durch die innovative Technik bleibt dementsprechend kein Fenster mehr dreckig. Es spart...