Was ist Dämpfen?
Dämpfen ist eine Garmethode, bei der die Lebensmittel durch Wasserdampf langsam und nährstoffschonend gegart werden. Man kann sagen, dass das Dämpfen sehr ähnlich zum Dünsten ist. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen den beiden Garverfahren.
Wie funktioniert Dämpfen?
Um...
Was ist Dünsten?
Dünsten ist eine Garmethode, bei der die Lebensmittel in ihrem eigenen Saft oder unter Zugabe von etwas Flüssigkeit garen. Es ähnelt der Gartechnik Schmoren, wobei sich beim Dünsten keine Röststoffe bilden, auch weil das Anbraten entfällt.
Welche Vorteile...
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Speisekarte erstellen...
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