Zwiebeln dienen nicht nur als Geschmacksverstärker im Salat und schmecken nicht nur auf dem Zwiebelrostbraten, sondern bringen uns meistens auch zu emotionalen Momenten. Eine Zwiebel schneiden ohne weinen zu müssen klingt für die meisten unmöglich, doch wir zeigen dir Methoden wie du deine Zwiebel schneiden kannst ohne nur eine Träne zu vergießen.
[toc]
Zwiebel schneiden ohne weinen – Methoden
1. Im Sitzen schneiden
Was die meisten wohl falsch machen ist gebeugt über ihre Zwiebel zu schneiden. Wenn wir die Zwiebel aber im Sitzen schneiden, kann das schwefelhaltige Reizgas nicht in unsere Augen gelangen, dass heiß unsere Augen tränen nicht!
2. Kontaktlinsen als Schutz
Hier können sich jetzt einige freuen, denn das tragen von Kontaktlinsen kann Euch helfen. Durch die Kontaktlinsen, kann das Reizgas der Zwiebel, nicht in Kontakt mit eurer Iris kommen und eure Augen brennen nicht!
3. Schwimmbrille aufziehen
Natürlich haben wir für die Nicht-Kontaktlinsenträger auch eine Methode und zwar die Schwimmbrille. Es sieht wahrscheinlich nicht gerade Professional aus und Euer Nachbar wird sich denken, ob Ihr ein Knall habt, aber wenigstens könnt Ihr die Zwiebel schneiden ohne weinen zu müssen!
4. Zwiebel unter Wasser schneiden
Hierbei solltet Ihr auf eure Finger aufpassen und diese Methode echt nur zur Not wählen. Füllt Euer Waschbecken mit Wasser und tut dort das Schneidebrett rein. Sollte das Schneidebrett nicht ins Waschbecken passen, lasst diese Methode sofort sein, denn das Schneidebrett hat etwas mehr Haftung als das Edelstahl im Waschbecken. Nun könnt Ihr die Zwiebel im Waschbecken schneiden, aber solltet auf Eure Finger aufpassen, dass Ihr nicht verrutscht!
5. Zwiebel im Wasser einweichen
Um nicht unbedingt die Waschbecken Methode zu nutzen, könnt Ihr die Zwiebel auch für eine Weile in einen Behälter mit Wasser einweichen lassen. Hierbei entweicht das Reizgas im Wasser und ihr könnt eure Zwiebel schneiden ohne das Eure Augen tränen.
6. Laufender Wasserhahn
Scheint so, als könnte man mit Wasser und einer Zwiebel extrem viel machen. Hier ein weiterer Tipp mit Wasser. Lasst den Wasserhahn laufen während Ihr die Zwiebel schneidet. Durch den Wasserstrahl wird das schwefelhaltige Reizgas angezogen und ihr könnt Eure Zwiebel schneiden ohne Tränen in den Augen zu haben.
7. Abzugshaube benutzen
Dass ich da in meinem Leben noch nicht früher drauf gekommen bin, ist echt ein Wunder. Mensch, Leute wir haben doch die Abzugshaube! Wieso benutzen wir die eigentlich nicht zum Zwiebel schneiden und hören auf uns über tränende Augen zu beschweren?
8. Essig hilft beim Zwiebel schneiden
Ich würde sagen, ab heute benutzt Ihr Essig nicht nur für das Dressing oder Fruchtfliegen loszuwerden, denn wenn Ihr Essig auf das Schneidebrett gebt und die Zwiebel schneidet, verfängt sich das Reizgas im Essig und nicht in Eure Augen.
9. Scharfes Messer benutzen
Umso schärfer das Messer, desto weniger Tränen beim Zwiebel schneiden. Grund dafür sind die Enzyme der Zwiebel! Sie werden nur freigesetzt, wenn die Zellen der Zwiebel zerdrückt, stumpf zerstückelt oder gebrochen werden.
10. Der kochende Topf
Diese Methode wäre natürlich nur praktisch, wenn ihr gerade Nudeln oder Spätzle kocht. Das Reizgas der Zwiebel, welches sich beim Zwiebel schneiden freisetzt, wird von dem Wasserdampf aufgenommen und kann somit nicht mehr in Eure Augen gelangen.
11. Fenster nicht nur zum Lüften benutzen
Dadurch, dass das Fenster geöffnet ist, hat die Zwiebel einen überdurchschnittlichen Sauerstoffgehalt in ihrer Umgebung und verfängt sich somit in der Luft.
12. Im Gefrierschrank kühlen
Die Zellen der Zwiebel gefrieren, sobald du sie für 5 bis 10 Minuten in den Gefrierschrank tust. Durch das Einfrieren kann sich somit das Reizgas nicht mehr ausbreiten und du kannst deine Zwiebel schneiden ohne weinen zu müssen.
13. Durch den Mund atmen
Sieht vielleicht nicht gerade normal aus, aber schneide die Zwiebel mit offenen Mund und strecke dabei am Besten deine Zunge raus. Das schwefelhaltige Reizgas verfängt sich dann somit in deiner Zunge und verhindert das Eure Augen tränen.
14. Pfeife, wenn du es kannst
Nicht jeder kann es, aber es gilt als gute Methode. Flöte deiner Zwiebel wie ein Schlangenbeschwörer etwas vor, und sie wird nicht bissig. Zwiebel schneiden ohne weinen zu müssen? Hier ein voller Erfolg!
15. Brot im Mund hilft
Für alle die nicht pfeifen können gibt es die Brot Methode. Hierbei steckt man sich einfach ein Stück Brot in den Mund und schneidet seine Zwiebel. Es stillt nicht nur Euern Hunger, sondern verhindert das Eure Augen tränen.
16. Kerzen für mehr Romantik
Wie schon am Anfang gesagt, Zwiebeln bringen Euch oft zu emotionalen Momenten, also warum nicht einfach mitspielen. Ich kann Euch jetzt schon sagen, dass Date geht nach hinten los. Dieses Mal werdet Ihr nämlich die Zwiebel schneiden ohne weinen zu müssen überstehen, denn durch die Hitze der Kerze löst sich das schwefelhaltige Reizgas auf.
17. Schneidewerkzeug benutzen
Die wohl umständlichste Methode ist das Arbeiten mit dem Schneidewerkzeug. Ich habe noch keinen Koch gesehen der beim Zwiebel schneiden geweint hat, denn das liegt daran das die meisten mit dem Schneidewerkzeug arbeiten. Hierbei kommt Ihr kaum in Kontakt mit der Zwiebel und könnt sie ganz einfach schneiden.
Zwiebel schneiden ohne weinen – Mythen
Ja, beim Thema „Zwiebel schneiden ohne zu weinen“ haben sich ein paar Mythen eingeschleust, welche oft angepriesen werden, dennoch nicht funktionieren!
1. Zwiebel + Zitrone
Hier wird die Zitrone mit dem Essig verglichen. Beide sind säurehaltig, doch nur das Essig kann die Reizstoffmenge senken. Liegt wohl daran, dass zu sauer dann doch nicht gut ist.
2. Mikrowelle
Viele glauben, dass sie die Enzyme der Zwiebel zerstören können, indem sie die Zwiebel in der Mikrowelle für paar Sekunden erhitzen. Das stimmt so nicht, da die Enzyme erst ausdehnen sobald sie zerschnitten, zerstampft oder gebrochen werden. Man sollte eher aufpassen, dass hierbei die Zwiebel nicht explodiert.
Zwiebel schneiden ohne weinen – Geräte
Wir haben oben im Artikel schon davon berichtet, dass wir für das Zwiebel schneiden lieber Schneidewerkzeug oder scharfe Messer benutzen sollten! Durch das Zerquetschen oder Zerstören der Enzyme breitet sich das schwefelhaltige Reizgas erst aus.
Das beste Messer
- Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit 16-18% Chrom und 0,6-0,75% Kohlenstoff. Die Klinge ist definitiv rostbeständig. Dies gibt dem Kochmesser eine...
- Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20 cm Klinge ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff hergestellt. (Hochwertiger Spezialedelstahl 5Cr15MoV, KEIN...
Letzte Aktualisierung am 9.09.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API*
Warum weinen wir beim Zwiebel schneiden?
Bevor Ihr Zwiebeln schält und schneidet, kommt Euch wahrscheinlich oft der Gedanke, dass Ihr gleich Tränen in den Augen haben werdet. Das Brennen in den Augen hängt mit einem chemischen Prozess zusammen. Die Zwiebel enthält das sogenannte Alliin und Alliinase, welches eine schwefelhaltige Aminosäure ist. Sobald Ihr die Zwiebel schneidet, setzen sich Alliin und Alliinase zusammen und bilden den Stoff Allicin. Schon einmal an einer geschnittenen Zwiebel gerochen? Ganz genau, dieser Geruch heißt Allicin. Wird die Zwiebel geschnitten und kommt der Geruch in Berührung mit Sauerstoff. Einmal in der Luft, breitet es sich in null Komma nichts aus. Propanthialsulfoxid entsteht, welches das ätzende Reizgas ist der uns alle nervt und uns beim Zwiebel schneiden zum weinen bringt.
Welche Zwiebel bringt mich zu Tränen?
1. Gemüsezwiebel
Jeder Haushalt hat mindestens einen Sack der Gemüsezwiebel parat, welche eine hellbraune bis kupferfarbene Schale hat. Oft wird diese zu Hackfleisch oder Salaten zubereitet, da es ein leicht pikanten, scharfen Geschmack besitzt.
2. Große Gemüsezwiebel
Eine große Gemüsezwiebel und eine kleine Gemüsezwiebel haben im keinerlei Unterschiede außer in der Größe. Die große Gemüsezwiebel ist fast so groß wie der Kopf einen Säuglings. Sie wird oft benutzt um eine Zwiebelsuppe zuzubereiten und daher nicht oft im Haushalt zu sehen, sondern eher in der Gastronomie.
3. Rote Zwiebel
Leicht scharf und etwas süß, also perfekt für einen Hamburger! Sie haben einen hohen Gehalt des schwefelhaltigen Reizstoffes, d.h du kommst also nicht aus rote Zwiebel zu schneiden ohne weinen zu müssen.
4. Weiße Zwiebel
Die weiße Zwiebel finden wir selten in Supermärkten und werden umso seltener im Haushalt eingesetzt. Im Gegensatz dazu haben die weißen Zwiebeln eine gute Lagerfähigkeit, da sie jahrelang haltbar ist ohne auszutrocknen.
5. Schalotte
Die Schalotte ist einer der würzigeren Zwiebeln. Vor allem wird sie deshalb oft zu feinen Saucen zubereitet, da sie sehr geschmacksintensiv ist.
6. Frühlingszwiebel
Zwiebel schneiden ohne weinen? Bei der Frühlingszwiebel möglich, da sie zwar Schwefel besitzt, dennoch so gering, dass wir davon kaum etwas spüren. Frühlingszwiebeln sind perfekt für Suppen, Salate oder gebratene Gerichte.
Das könnte dich auch interessieren:
