Job

Küche

Dünsten: Wie es geht, was Du braucht, wofür Du es brauchst!

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Was ist Dünsten? Dünsten ist eine Garmethode, bei der die Lebensmittel in ihrem eigenen Saft oder unter Zugabe von etwas Flüssigkeit garen. Es ähnelt der Gartechnik Schmoren, wobei sich beim Dünsten keine Röststoffe bilden, auch weil das Anbraten entfällt. Welche Vorteile...
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Service

Die 5 wichtigsten Schritten zum perfekten Espresso

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Erster Schritt - Verwendung des richtigen Rohstoffe und eine entsprechend gute Röstung Eine Grundvoraussetzung für einen guten Espresso und die Grundlage für eine gute Zubereitung ist , hier die entsprechende gute Mischung von Kaffebohnen zu finden. Beim Kaffe-Anbei unterscheidet man...
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Service

Chef de Rang: Definition, Berufsbild, Gehalt

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Natürlich gibt es in der Gastronomie und Hotelbranche mehr Jobangebote als nur Kellner und Koch. Mit vielen Berufsbezeichnungen können Branchenneulinge aber auf Anhieb gar nicht so viel anfangen. Häufig nutzt man sie im allgemeinen Sprachgebrauch kaum. Wir stellen dir...
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Küche

Messer aufbewahren: Die 4 besten Methoden zum Aufbewahren

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Du besitzt zu Hause teure Messer und weißt nicht wie du sie aufbewahren sollst? So geht es nicht nur dir. Viele wissen nicht wie sie ihre Messer aufbewahren sollen und wundern sich, warum diese irgendwann rosten oder nicht mehr...
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Service

Welcher Wein zu welchem Essen?

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Sitzt Ihr auch manchmal vor der Weinkarte und wisst nicht welcher Wein zu welchem Essen passt? Um es euch leichter zu machen fassen wir nun in diesem Artikel zusammen, welcher Wein zu welchem Essen passt. Welcher Wein zu welchem Essen?...
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Ausbildung

Gastronomie Ausbildung: Das solltest du wissen!

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Du willst oder hast dich bereits für eine Gastronomie Ausbildung entschieden? Wir haben dir alles was du wissen musst einmal zusammengefasst. Sei dir im Klaren, dass eine Gastronomie Ausbildung zwar nicht leicht ist, aber du später mal auf der...
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Küche

Fleisch einfrieren: Die wichtigsten Tipps!

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Alle deine Freunde sind zusammengekommen, du hast gut eingekauft und der Grillabend kann starten. Mit Sicherheit bleibt am Ende des Tages noch etwas Fleisch übrig, wo sich die Frage stellt ob du es wegwerfen oder doch lieber das Fleisch...
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Küche

Bohnen einfrieren: So bleibt der Geschmack erhalten!

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All die Jahre wieder erntet ihr die Bohnen, doch dann die erste Frage: So viele kann ich doch niemals essen; wohin mit dem Rest? Klar einfrieren, aber wie? Die Gastro hilft euch beim Einfrieren von Bohnen! Egal ob: grüne,...
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Ausbildung

Fachmann für Systemgastronomie 2022: Mehr als nur ein Burgerbrater!

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Die System Gastronomie ist ein verhältnismäßig junger Zweig im Gaststättengewerbe und ein stetig wachsender. Der Siegeszug begann mit den Fast-Food-Ketten, wie McDonalds, Burger King, Subway. Später gesellten sich deutsche Wettbewerber hinzu, die sich inzwischen etabliert haben (Vapiano, Hans im...
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Job

Der Entschluss zur Umschulung – Aber wie geht man es an?

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Manchmal im Leben merkt man, dass es so nicht weitergehen kann. Das kann zum einen an der eigenen Unzufriedenheit, dem Wunsch nach Neuem oder an einer Situation liegen, die man letztendlich nicht mehr aushalten kann. All dieses kann auch...
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