Die Gastro

Küche

Dämpfen: Definition und Bedeutung des Dämpfens einfach erklärt

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Was ist Dämpfen? Dämpfen ist eine Garmethode, bei der die Lebensmittel durch Wasserdampf langsam und nährstoffschonend gegart werden. Man kann sagen, dass das Dämpfen sehr ähnlich zum Dünsten ist. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen den beiden Garverfahren. Wie funktioniert Dämpfen? Um...
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Fachwissen

Zusatzstoffe: Diese 14 Stoffe solltest du in der Gastronomie kennen

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Es gibt kaum noch Produkte auf dem Markt, in denen keine Zusatzstoffe vorhanden sind. Aus diesem Grund sollte in jeder Speise- oder Getränkekarte die folgenden Zusatzstoffe beigefügt werden. Was sind Zusatzstoffe? Es gibt mehrere Nahrungsmittelzusatzstoffe die in der Europäischen Union zugelassen...
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Küche

Versalzene Suppe retten: So rettest du deine Suppe!

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Ein verliebter Koch oder doch nur aus Versehen? Wir kennen es alle, dass eine Suppe das eine oder andere Mal versalzen ist. Wie aber lässt sich eine versalzene Suppe retten? Mehr Wasser oder ist es der Zucker? In diesem Artikel...
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Produktratgeber

Milchaufschäumer Test 2022: Das ist der beste Aufschäumer

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Es gibt wohl nichts besseres, als sich nach dem aufstehen einen schönen Kaffee mit perfekten Milchschaum zu machen. Für guten Milchschaum ist ein guter Milchschäumer notwendig. Um beim Kauf von einem Milchaufschäumer die Suche zu erleichtern wurden Top 5...
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Finanzen & Recht

Urlaubsantrag: Sorgenfrei ausfüllen. Kostenloses Muster!

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Wie ihr das Urlaubsantrag Muster nutzt Anfangs ladet Ihr den Urlaubsantrag herunter. Anschließend füllt Ihr die Urlaubsantrag Vorlage aus und druckt den Urlaubsgenehmigung Vordruck 3 Mal aus! Das Original erhält die Personalabteilung! Eine Kopie des Urlaubsantrag geht an euren Vorgesetzten...
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Ausbildung

Ausbildung als Hotelfachfrau 2022: Alle Infos für den perfekten Einstieg!

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Du bist fasziniert von Hotels, Kreuzfahrtschiffen, Freizeitparks und Clubanlagen, die sich um ihre Gäste bemühen? Die nicht nur wollen, dass der Gast anwesend ist, sondern sich rundum wohlfühlt? Du hast Dich schon immer gefragt, wer oder was...
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Job

Weiterbildungsmöglichkeiten in der Gastronomie

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Viele träumen von der großen Karriere. Eine abgeschlossenen Ausbildung und einige Jahre Berufserfahrung stellen dabei immer die Basis dar. Doch wer in der Gastronomie hoch hinaus und sich selbst verwirklichen möchte, kommt an einer Weiterbildung nicht vorbei. Bist du...
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Tipps

Silvesterdekoration für die perfekte Party 2021!

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Silvester ist ein Thema, bei dem sich niemand so wirklich einig werden kann. Die einen verehren Silvester und freuen sich das ganze Jahr darauf, andere hassen es. Du willst dieses Jahr nicht schon um 22 Uhr im Bett sein,...
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Service

Espresso Kaffeebohnen: Woher kommen sie und was ist der Unterschied?

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Ein gemütlicher Sonntag in einem Café mit Sonnenschein und das nippen am heißen Espresso. Wer kann bei dem Duft der Espresso Kaffeebohnen schon nein sagen? Gegenüber des normalen Filterkaffees ist ein perfekter Espresso aus Kaffeebohnen natürlich unschlagbar. Doch woher...
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Fachwissen

Hartes Wasser: Was ist das und wie erkenne ich es?

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Wenn Wasser eine hohe Wasserhärte hat, bezeichnet man dies als hartes Wasser. Kennst du diese ekligen Kalkflecken am Spülbecken? Richtig, dass bedeutet das aus deinem Wasserhahn hartes Wasser kommt. Die Frage stellt sich aber, aus was besteht denn Wasser...
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