FachwissenMike Wulf - 0

Rinderhüftsteak zubereiten: In der Pfanne & auf dem Grill

Sie möchten die Familie oder Freunde zu einem Grillfest einladen, doch möchten es relativ günstig halten? Dann lohnt es sich den Gästen ein Rinderhüftsteak...
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Marketing & ManagementDie Gastro - 0

Facebook Bewertung löschen: Geht das?

Betriebe regen sich nicht unnötig über eine schlechte Bewertung auf Facebook auf. Zum Einen kann es sein, dass an diesem Tag alles schief lief,...
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FachwissenMike Wulf - 0

Prüfung ortsveränderliche Anlagen und Geräte

In Deutschland ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass Unternehmen ein Sicherheitskonzept für ihre elektronischen Betriebsmittel und ortsveränderlichen Anlagen nachweisen können. Doch viele Unternehmen sind sich...
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Finanzen & RechtDie Gastro - 0

Wareneinsatz: Mit dieser Formel berechnen

Was ist der Wareneinsatz? Der Wareneinsatz dient im allgemeinen als Kennzahl. Sie sagt aus welche Menge oder auch Stückzahl an Waren auf das ganze Jahr...
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Gastro-Fachwissen

FachwissenDie Gastro - 0

Genießen und sich dabei entspannen

Heute bleibt die Küche kalt! Familien gönnen sich von Zeit zu Zeit einen Besuch im Restaurant. Der tägliche Kochstress...
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FachwissenDie Gastro - 0

Gefrierschrank: Welche Temperatur ist ideal?

Schon seit vielen Jahrzehnten werden Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und zubereitete Lebensmittel für eine längere Haltbarkeit eingefroren. Der Handel...
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Tipps in der Gastro

TippsDie Gastro - 0

Aus eigener Herstellung: Selbstgemachte Lebensmittel richtig vermarkten

Regionale und lokale Produkte stehen bei den Verbrauchern hoch im Kurs. Gerade bei Lebensmittel überzeugen Frische, Geschmack und Transparenz: Viele Erzeuger kennt man, genauso...
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Irgendwas mit Marketing

Marketing & Management

Maßnahmen zur Kundenbindung: So erreichst du sie alle!

Die Gastro - 0
Maßnahmen zur Kundenbindung – brauchen wir die im heutigen digitalen Zeitalter überhaupt noch? Früher, ohne Internet, konnten wir Kunden nur sehr mühsam und kostspielig...
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Marketing & Management

Zeitmanagement in der Gastronomie: Zielgerichtet und entspannt Arbeiten

Die Gastro - 0
Zeitmanagement in der Gastronomie scheint eigentlich recht simple zu sein: Ich gehe zur Arbeit und wieder nach Hause. Nette Vorstellung, doch eigentlich ist uns...
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Marketing & Management

Coaching als Führungsstil: Nicht nur im Sport wichtig!

Die Gastro - 0
Vorbemerkung: Dieser Text hat keinerlei Wahrheitsanspruch und ist eine ganz persönliche Sicht auf die Führung von Personal oder anders gesagt auf das „Coaching“ von Menschen....
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Wichtiger Punkt: Hygiene

HygieneDie Gastro - 0

Legionellen Gefahr im Hotel: So schützt du deine Gäste!

Die Legionellen Gefahr scheint für viele nicht bekannt zu sein oder wird in den meisten Fällen verharmlost. Nicht nur...
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HygieneAdrian Awad - 0

Kaffeemaschine reinigen mit Haushaltsmittel

Irgendwie schmeckt der Kaffee komisch - an diesem Punkt überlegt man sich woran das liegen kann. Sind es die...
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HygieneAdrian Awad - 0

Backofen reinigen: Haushaltsmittel vs Backofenreiniger

Die Pizza ist im Ofen und man will nachschauen ob sie fertig ist. Doch leider blickt man nicht mehr...
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HygieneDie Gastro - 0

Friteuse reinigen: Praktische und hilfreiche Tipps

In vielen Familien kommt die Friteuse ein bis zweimal in der Woche zum Einsatz. Denn Pommes, Hühnchen-Nuggets sowie Krapfen...
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HygieneDie Gastro - 0

Großküche reinigen: Darauf kommt es an!

Großküchen reinigen überlässt man den Profis. "Aber das kann ich doch auch selbst machen?", denken Sie sich. Streichen Sie...
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Finanzen und Recht

Finanzen & Recht

Kalkulation in der Gastronomie: So macht ihr es richtig

Die Gastro - 0
Wer ein Restaurant langfristig am Markt positionieren will, muss die perfekte Kombination aus leckeren Speisen und herausragendem Service bieten. Eine zentrale Lage und ein...
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Finanzen & Recht

Trinkgeld einzahlen: Das musst Du unbedingt wissen!

Die Gastro - 0
Neben dem eigentlichen Gehalt, gehört das Trinkgeld zu den wichtigsten Einnahmen des Arbeitnehmer. Es hilft nicht nur um im Monat über die Runden zu...
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Finanzen & Recht

Mindestlohn in der Gastronomie: Was du als Arbeitnehmer wissen musst!

Die Gastro - 0
Da sich viele Menschen im deutschen Wohlfahrtsstaat trotz eines Arbeitsverhältnisses finanziell nicht über Wasser halten konnten, wurde 2015 ein gesetzlicher Mindestlohn eingeführt. Auch der...
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Ausbildung? Läuft!

Ausbildung

Ausbildung zur Hotelkauffrau 2022: Berufsbild, Gehalt, Ausbildung

Die Gastro - 0
Es gibt kaum etwas Vielseitigeres als der Beruf eines Hotelkaufmanns oder einer Hotelkauffrau. In der Ausbildung zur Hotelkauffrau lernst du diese ganz eigene Welt...
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Ausbildung

Ausbildung zum Koch – Dein Weg zum Erfolg 2022!

Die Gastro - 0
Weshalb sollst Du denn eine Ausbildung als Koch machen? In Zeiten von Youtube und zahlreichen Online-Portalen kannst Du doch alle Rezepte runterladen. Warum dann...
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Ausbildung

Karriere in der Gastronomie: Die Vor- und Nachteile der Gastronomiebranche im Überblick!

Die Gastro - 0
Immer mehr junge Menschen entscheiden sich nach der Schulzeit für eine Ausbildung in der Gastronomiebranche. Dabei bietet das Gastronomiegewerbe eine Vielzahl von Möglichkeiten, die...
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Ausbildung

Ausbildung als Hotelfachfrau 2022: Alle Infos für den perfekten Einstieg!

Die Gastro - 0
Du bist fasziniert von Hotels, Kreuzfahrtschiffen, Freizeitparks und Clubanlagen, die sich um ihre Gäste bemühen? Die nicht nur wollen, dass der Gast...
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Das Serviceleben

Service

Espresso Kaffeebohnen: Woher kommen sie und was ist der Unterschied?

Die Gastro - 0
Ein gemütlicher Sonntag in einem Café mit Sonnenschein und das nippen am heißen Espresso. Wer kann bei dem Duft der Espresso Kaffeebohnen schon nein...
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Service

Die 5 wichtigsten Schritten zum perfekten Espresso

Die Gastro - 0
Erster Schritt - Verwendung des richtigen Rohstoffe und eine entsprechend gute Röstung Eine Grundvoraussetzung für einen guten Espresso und die Grundlage für eine gute Zubereitung...
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Service

Chef de Rang: Definition, Berufsbild, Gehalt

Die Gastro - 0
Natürlich gibt es in der Gastronomie und Hotelbranche mehr Jobangebote als nur Kellner und Koch. Mit vielen Berufsbezeichnungen können Branchenneulinge aber auf Anhieb gar...
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Produktratgeber

Produktratgeber

LED Kerzen: Vergleich und Empfehlung 2021

Die Gastro - 0
Für romantische Abende sind Teelichter perfekt! Leider halt die Packung voller Teelichter in den meisten Fällen nicht lange. Zum Glück eignen sich hierfür die...
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In der Küche

Küche

Speisekarte erstellen: Der ultimative Guide!

Die Gastro - 0
Eine Speisekarte erstellen gehört zum alltäglichen Geschäft eines Restaurants, eines Cafès oder einer Bar. Doch wie schreibe ich eine Speisekarte richtig, sodass sie der...
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Küche

Bohnen einfrieren: So bleibt der Geschmack erhalten!

Die Gastro - 0
All die Jahre wieder erntet ihr die Bohnen, doch dann die erste Frage: So viele kann ich doch niemals essen; wohin mit dem Rest?...
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Arbeiten im Bankett

Bankett

Richtige Bestuhlung im Bankett: So geht’s richtig!

Die Gastro - 0
Die richtige Bestuhlung heißt nicht nur ein Tisch mit Stühle, sondern eine große Anzahl an Bestuhlungsarten. Nicht nur das leckere Essen und die köstlichen...
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Bankett

Verkaufsgespräch im Bankett – So geht’s richtig!

Die Gastro - 0
Stehst du vor der Situation, dass du eine Anfrage für eine Veranstaltung bekommen hast und jetzt nicht weißt wie du das Verkaufsgespräch im Bankett...
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Bankett

Veranstaltung planen: Das perfekte Event organisieren

Die Gastro - 0
Eine Veranstaltung planen ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Ihr als Veranstaltungsplaner sorgt dafür, dass ein Event ein Highlight wird. Ob Ihr Firmenevents oder eine Tagung...
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